াহ্যিক সাজসজ্জায় গড়ে ওঠে না; এর প্রকৃত পরিচয় নির্ভর করে রান্নাঘরের পরিচ্ছন্নতা, খাবার তৈরির স্বাস্থ্যসম্মত পরিবেশ এবং ভোক্তার নিরাপত্তা নিশ্চিত করার ওপর। খাবার মানুষের মৌলিক চাহিদা। সেই খাবার তৈরির স্থান যদি অপরিচ্ছন্ন হয়, তবে তা জনস্বাস্থ্যের জন্য উদ্বেগের কারণ হয়ে দাঁড়াতে পারে। তাই অনিয়মের বিরুদ্ধে প্রশাসনের এমন অভিযান যেমন প্রয়োজন, তেমনি জরিমানার মধ্যেই দায়িত্ব শেষ না করে নিয়মিত তদারকি ও স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করাও জরুরি। মনে রাখতে হবে, খাবারের ব্যবসায় লাভের হিসাব থাকতে পারে, কিন্তু মানুষের স্বাস্থ্য নিয়ে অবহেলার কোনো সুযোগ নেই। ভোক্তা অধিকার ও জনস্বাস্থ্য রক্ষায় প্রশাসনের নজরদারি অব্যাহত থাকবে—এমনটাই প্রত্যাশা সচেতন মহলের।